Clafoutis de saumon au poireaux

Eh voilà une nouvelle recette! J’ai encore un petit peu de temps avant que les cours commencent sérieusement, donc autant en profiter pour cuisiner!

Pour cette fois, j’ai voulu tenter de faire ce gratin au saumon. La recette l’accompgnait avec différents légumes comme les choufleurs et les poireaux. Mais cela ne me convenait pas très bien et j’ai donc refait cette petite recette à ma façon! C’est donc un clafoutis de saumon au poireaux.

Ingrédients: (4 personnes)
  • 2 pavés de saumon sans arêtes
  • 3 poireaux
  • 3 oeufs
  • 50 g de gruyère
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème
  • Sel et poivre

Mettez le saumon dans un plat en verre avec 8 cuillères à soupe d’eau, couvrez, et faites cuire 3 min au four à micro-ondes (800 W). Egouttez et émiettez. Préchauffez le four à 210 °C (th.7).

Détaillez les blancs de poireau en fines rondelles, faites-les suer pendant 10 min dans une poêle antiadhésive: n’hésitez pas à rajouter un filet d’eau en cours de cuisson.

Dans un plat à gratin individuel, répartissez le saumon et les poireaux. Battez l’oeuf, le lait et la crème avant d’ajouter le gruyère râpé ou en lamelle, le sel et le poivre. Versez sur la préparation et enfournez 25 min. Laissez tiédir votre plat dans le four éteint avant de le servir.

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