Mousse au chocolat

Que serait un blog culinaire sans au moins une recette de mousse au chocolat? Comme les cours ont bien repris maintenant, et qu’en plus il y en a même le samedi matin (grrr), j’ai beaucoup moins de temps le week end… Mais bon, j’ai quand même eu le temps de réaliser cette petite mousse au choc’!

Ingrédients: (4 personnes)
  • 160 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Cassez le chocolat dans une casserole et faites le fondre au bain marie à feu doux. Remuez-le. Retirez la casserole du feu lorsque le chocolat forme une pâte lisse. Laissez le tiédir.

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Ajoutez rapidement le chocolat tiède au jaunes en mélangeant (le jaune risque de cuire). Montez les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel. Mélangez délicatement la préparation chocolatée et les blancs en neige en retournant l’ensemble à la spatule. Versez dans un saladier ou des petites verrines avant de le mettre au réfrégirateur pendant 3h minimum.

 

Pas de photos, je m’en excuse…

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