Carrot cake

Holidays, enfin! Ca fait du bien de dormir le matin et de rien faire toute une journée! En tout cas, j’ai le temps de cuisiner. Pour cette fois, j’ai voulu tenter de faire un carrot cake. J’étais assez hésitante, je n’avais jamais goûté, et puis un gateau à la carotte.. Eh ben il s’avère que c’est vraiment pas si mal que ça, en tout cas je trouve que c’est vraiment pas mauvais! Niveau recette, j’en ai trouvé beaucoup, et jamais la même recette! Alors j’ai mixé un peu les infos pour faire un truc de bien. Enjoy!

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Ingrédients: (6 personnes)

  • 200 g de carottes
  • 3 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 1 cuill. à soupe d’huile
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 1 cuill. à café de canelle
  • 1/2 cuill. à café de muscade
  • 150 g de noix

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez la farine, la levure, le sel et les différentes épices. Rapez les carottes assez grossièrement. Concassez les noix.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs. Faîtes mousser la préparation avant d’ajouter l’huile et 2 cuill. à soupe d’eau. Ajoutez en plusieurs fois la farine aux épices, puis les carrotes et les noix.

Beurrez un moule, et versez-y la préparation. Faîtes cuire 50 min environ: il faut que le gateau soit sec.

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