Cakes 3C

Eh ben finalement on est quand même bien occupé pendant les vacances! Je m’excuse pour cette absence assez longue sur le blog.. Je suis partie en Grèce avec ma famille (au top!) et je suis revenue il y a une semaine. Depuis, j’ai cuisiné des peach muffins (cf mon compte instagram), où la recette se trouve ici.

Aujourd’hui par contre, je penche vers une recette salé. Je devais utiliser des restes de courgettes avant de repartir a nouveau (eh oui emploi du temps chargé) chez mes grands-parents. Je me suis inspirée de recettes par ci par la sur le net, et il en résulte le cake 3C: courgette, chèvre, et chorizo. Ce fut un régal, et j’ai même pu en apporter chez mes grands parents qui ont de même beaucoup apprécié !

Ingrédients: (4 personnes)

• 120 g de bûche de chèvre
• 140 g de courgette en cubes
• 70 g de chorizo
• 2 oeufs
• 110 g de farine de blé
• 1/2 oignon rouge haché
• 60 g de poudre d’amande
• 50 g de beurre fondu
• 8 cl de crème liquide
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Poêlez les courgettes et le chorizo à l’huile d’olive (j’ai également ajouté quelques herbes de Provence). Mélangez la poudre d’amande, la farine, la levure chimique, une pincée de sel et le poivre. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation sèche avec la crème liquide, les oeufs, l’ail et la moitié de l’oignon finement émincé. Ajoutez le mélange courgette/chorizo. Coupez la bûche de chèvre en petits morceaux avant de l’incorporer de même à la préparation. Remplissez un moule à cake et enfournez pendant un quinzaine de minutes en surveillant. Servez tiède.