Glace stracciatella

Bon ben aujourd’hui, j’ai tenté de faire la glace qui me trottait en tête depuis un petit moment: une glace au yaourt/fromage blanc. La réalisation s’est faites plus ou moins… Au hasard. Et au moment de goûter, j’ai été surprise de retrouver le goût exact de la glace stracciatella. Je vous propose donc la recette de cette nouvelle glace, simple et assez rapide à la réalisation!

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 500 g de fromage blanc
  • 15 cl de crème
  • 110 g de sucre
  • 100 g de chocolat

Réservez un saladier ainsi que la crème fraîche au frais. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec le sucre. Coupez le chocolat en pépites de différentes taille. Lorsque le saladier est bien froid, versez-y la crème fraîche. Montez-la en chantilly avant de l’incorporer délicatement dans le fromage blanc sucré. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat puis versez le tout dans une sorbetière, en la laissant faire son travail.

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