Madeleines espagnoles

Hello hello! Il y a un petit moment, j’ai eu l’occasion de goûter les madeleines espagnoles (magdalenas). Le côté moelleux de la madeleine avec le petit goût de citron et le croustillant de la croûte m’ont fait craquer ! Comme je vois pas mal de recettes sur les réseaux sociaux, j’ai essayé de faire mon petit mélange à moi pour essayer de me rapprocher de ces bonnes petites choses. Voilà le résultat, j’en suis plutôt satisfaite.. A vous de tester maintenant !

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Ingrédients: (une vingtaine)

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre +20 g
  • 180 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • 60 ml huile de colza
  • 1 citron pour le zeste

Cassez les œufs dans un saladier avec 120g sucre et fouettez jusqu’à ce que la préparation double de volume et blanchisse. Rappez le zeste du citron et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez également l’huile et le yaourt nature. Tamisez la farine et la levure avant de les incorporer. Remplissez des moules (muffins) à moitié et saupoudrez avec les 20g de sucre restant. Enfournez pendant 15/20 min en surveillant.

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4 réflexions sur “Madeleines espagnoles

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