Glace au carambar

Eh ben je vous accueille aujourd’hui sur la toute nouvelle déco du blog, en espérant qu’elle vous plaise! En tout cas c’est beaucoup plus personnel qu’avant. Bref sinon, c’est le retour de la glace aujourd’hui! J’en avais pas fait depuis un petit moment, et comme un paquet de carambars traînait chez moi, c’était l’occasion de tester ce parfum en glace. Franchement pas déçue, je garde précieusement la recette, je crois que je serais capable d’en manger beaucoup!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 200 g de lait
• 150 g de crème liquide
• 1 jaune d’oeuf
• 150 g de carambars (une vingtaine)

Enlevez l’emballage des carambars et mettez-les dans une casserole avec le lait. Commencez à faire chauffer à feux doux en mélangeant afin que les carambars fondent (j’avoue qu’au début j’ai eu un peu peur vu la forme que ça prenait.. mais finalement ça finit par fondre totalement). Ajoutez la crème. Prélevez un peu de la préparation pour la mélanger avec le jaune d’oeuf afin d’éviter qu’il cuise avant de tout réincorporer à nouveau. Laissez encore chauffer quelques minutes sans que la préparation ne se mette à bouillir. Retirez du feu, laissez refroidir (j’ai filtré à ce moment la par peur qu’il ne reste des morceaux mais je ne pense pas que ce fut bien utile). Mettez la préparation au frais environ une heure avant de la faire prendre en sorbetière.

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Muffins au M&M’s

Bon alors la on est en plein dans la semaine très tendue… Mon programme de révision et bien chargé, la semaine prochaine c’est le bac, hum hum.
Je ne sais pas si j’aurai le temps de cuisiner a nouveau d’ici la fin de la semaine prochaine.. En tout cas une chose est sûre, après j’aurai touuuut mon temps, et je compte bien en profiter !

 

Ingrédients: (une douzaine de muffins)

• 2 oeufs
• 10 cl de lait de coco
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre
• 120 g de M&M’s

 

Faites fondre le beurre. Fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez délicatement la farine et la levure, ainsi que le lait de coco.

Faites préchauffer le four à 180 °C (th5/6). Ecrasez grossièrement les M&M’s. J’utilise une petite astuce: je les met dans un sac congélateur afin d’éviter qu’il volent de partout (oui oui sinon la cuisine se transforme rapidement en champ de bataille avec des M&M’s un peu au quatre coins de la pièce). Incorporez-les ensuite à votre préparation. Evitez de trop mélanger afin qu’il ne décolore pas trop dans la pâte. Remplissez ensuite les moules à muffins au trois quart et enfournez pendant 15 à 20 min.

La cage aux ours

Aujourd’hui est un grand jour… tadaaaam je poste la recette et donc ma participation au concours du blog de Stéphanie ( ici )!

Comme on peut le voir, le concours se base sur une recette régréssive. Après mouuuuult réfléxions, je suis partie sur l’idée d’une cage au ours. On a donc un muffin au chocolat noir avec un coeur fondant au chocolat blanc (recette ici), des mikados pour former les barreaux, un toit de chocolat blanc et de smarties et bien sur les oursons en guimauve!

Ingrédients: (12 muffins)

• 12 carreaux de chocolat blanc + 4 carreaux pour 1 toit
• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 80 g de beurre
• 30 g de farine
• 2 cuill. à soupe de cacao amer
• 2 cuill. à soupe de poudre d’amande
• Un paquet de Mikados
• Des smarties
• Des oursons en guimauve

Préchauffez le four à 180°C (th.6).Travaillez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse. Cassez le chocolat noir en morceau et faîtes le fondre avec le beurre 5 minutes au bain-marie. Lissez avec une spatule.

Versez le chocolat dans la préparation oeufs-sucre sans cesser de battre. Ajoutez ensuite le cacao, la poudre d’amande et la farine. Versez la préparation dans des petits moules à muffins. Ajoutez un carreau de chocolat blanc au centre de chaque muffin. Il est préférable de les enfoncer complètement dans la préparation. Faîtes cuire environ 20 minutes en surveillant.

Faites fondre 4 carreaux de chocolat blanc et ajoutez un peu de beurre. Un fois que le mélange a fondu, versez-le dans le fond d’un cercle à dresser, répartissez des smarties sur le dessus et placez le un petit moment au réfrégirateur. Un fois qu’il a pris, démoulez le doucement.

Collez les ours sur le muffin avec un peu de chocolat blanc restant. Piquez le muffin de Mikados (pas trop près du bord au risque que le muffin s’écroule). Placez le toit au dessus. C’est prêt, vos oursons sont dans la cage!

Cookies au smarties

Des cookies que j’avais envie de faire depuis un moment! J’ai trouvé une recette américaine, mais les quantités de sucre, beurre, etc.. Pouah énorme! J’ai donc fait ma p’tite recette un peu plus légère, même si ça reste une bonne gourmandise!

Ingrédients: (12 cookies)

• 180 g de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 cuill. à café de bicarbonate de sodium
• 3 pincées de sel
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 cuill. à café de vanille liquide
• 130 g de smarties

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Battez le beurre avec le sucre: la préparation doit blanchir. Ajoutez un oeuf et la vanille, tout en continuant de mélanger. Incorporez doucement la farine. Ajoutez les smarties. Il est possible d’augmenter ou de diminuer leur quantité selon les goûts. Formez des petits tas sur une plaque de cuisson avant des les enfournez 15 à 20 min au four.