Salade acidulée surimi

Aujourd’hui changement: recette salée! J’avais mangé cette salade chez ma grand mère (petite dédicace si elle lit cet article).. Un régal! Je lui ai donc emprunté la recette et depuis elle à été adoptée. Pour cette fois, il n’y avait plus de cacahuètes chez moi, j’ai donc fait sans. Mais je les conseille vivement: ça donne le petit coté « malin » ou le « twist » de la recette (haha oui je regarde topchef)!

 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 4 carottes
• 1 demi oignon rouge
• 80 g de surimi
• 30 g de cacahuètes
• 1 demi citron
• 5 cuill. à soupe d’huile d’olives
• Sel

Epluchez les carottes et râpez-les. Pelez l’oignon et coupez-le en fines lamelles, tout comme le surimi (possible de prendre du surimi râpé). Mélangez ces trois ingrédients dans un grand saladier. Concassez les cacahuètes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un pilon et incorporez-les à la salade. Pressez le demi citron et versez-le dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez. Attendez le dernier moment pour verser la sauce sur la salade afin d’éviter que les carottes ne rendent trop de jus.

 

 

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Carrot cake

Holidays, enfin! Ca fait du bien de dormir le matin et de rien faire toute une journée! En tout cas, j’ai le temps de cuisiner. Pour cette fois, j’ai voulu tenter de faire un carrot cake. J’étais assez hésitante, je n’avais jamais goûté, et puis un gateau à la carotte.. Eh ben il s’avère que c’est vraiment pas si mal que ça, en tout cas je trouve que c’est vraiment pas mauvais! Niveau recette, j’en ai trouvé beaucoup, et jamais la même recette! Alors j’ai mixé un peu les infos pour faire un truc de bien. Enjoy!

Ingrédients: (6 personnes)

• 200 g de carottes
• 3 oeufs
• 180 g de sucre
• 1 cuill. à soupe d’huile
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 cuill. à café de canelle
• 1/2 cuill. à café de muscade
• 150 g de noix

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez la farine, la levure, le sel et les différentes épices. Rapez les carottes assez grossièrement. Concassez les noix.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs. Faîtes mousser la préparation avant d’ajouter l’huile et 2 cuill. à soupe d’eau. Ajoutez en plusieurs fois la farine aux épices, puis les carrotes et les noix.

Beurrez un moule, et versez-y la préparation. Faîtes cuire 50 min environ: il faut que le gateau soit sec.