Une semaine étant passée, voilà une nouvelle recette! Je voulais essayer des cupcakes, mais surtout un nouveau topping. Parce que bon ceux au beurre ça devient vite écoeurant je trouve.. J’ai voulu essayer une recette avec une chantilly au chocolat faite au siphon (possible aussi à faire sans), mais en tout cas c’était une tuerie!
Ingrédients: (15 cupcakes)
Pour la pâte :
- 80 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 130 g de beurre fondu
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt nature brassé
Pour la chantilly:
- 25 cl de crème liquide
- 80 de chocolat noir
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Placez le siphon au réfrégirateur. Mélangez au fouet le sucre, les oeufs, le yaourt et le beurre fondu. Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le chocolat noir et ajoutez le à la préparation. Remplissez des moules à muffins et enfournez pour 15 à 20 min. Pendant ce temps, préparez la chantilly. Faites fondre le chocolat, attendez qu’il refroidisse avant de le verser avec la crème dans un siphon. Laissez refroidir au frigo. Si vous n’avez pas de siphon, il est possible de monter une crème chantilly à la main et d’incorporer ensuite le chocolat fondu (froid). Attention, attendez bien que les cupcakes soit refroidis avant d’ajouter la chantilly.
culinairementparlant.wordpress.com 