Muffins myrtilles chocolat blanc

Aujourd’hui, c’est l’escapade en cuisine du mois d’août ! Le thème était : « Pique-nique sucré ». Le blog Chez Tchoune devait venir piocher une recette correspondant au thème sur mon blog. Pour ma part, j’ai choisi ces muffins sur le blog de Bibica. Ils sont juste au top, les myrtilles et le chocolat blanc réunis ça marche ! J’ai d’ailleurs trouvé d’autres recettes sympas qu’il me tarde d’essayer!

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Ingrédients: (une douzaine de muffins)

  • 150 g de myrtilles
  • 100 g de chocolat blanc
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 200 g de lait

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Dans un bol, battez l’œuf et le lait puis ajoutez les à la première préparation. Incorporez le beurre fondu. Ajoutez le chocolat blanc coupé en gros morceaux et les myrtilles. Mélangez délicatement et peu afin d’éviter que la pâte soit entièrement violette. Versez dans des moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes.

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Blueberry muffins

Bon aller, plus que deux semaines à tirer avant d’avoir des vacances où je vais pouvoir dormir, et bien sur cuisiner! Reste encore à savoir si je vais être blindée niveau boulot.. Enfin bon il ne vaut mieux pas penser à ça maintenant! Pour l’heure, une nouvelle recette: les muffins à la myrtille.

 

Je voyais depuis un petit moment des recette de muffins à la myrtille défiler, je me suis dit « pourquoi pas tenter »! Alors pour cette fois j’ai eu la main lourde sur les myrtilles.. Bon c’est très bon mais il en faudrait peut être un peu moins! J’ai donc modifié un peu ma recette. J’ai ensuite fait le mix en le goûtant avec un peu de chantilly, mmmmh trop bon! Du coup ça fait peut être plus cupcake. A vous de choisir!

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Ingrédients: (15 muffins environ)

  • 180 g de myrtilles (elles peuvent être surgelées)
  • 1 oeuf
  • 25 g de beurre
  • 12,5 cl de lait
  • 230 g de farine
  • 140 g de sucre semoule
  • 1 cuill. à café rase de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre. Mélangez-le ensuite avec l’oeuf et le lait. Dans un autre récipient, mélangez le sucre, la farine, le sel et la levure. Réunissez les deux préparations sans trop remuer, même si la pâte n’est pas très lisse. Ajoutez les myrtilles surgelées et mélangez bien. Remplissez les moules à muffin aux trois quarts,et enfournez pour 25 à 30 min, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

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