Peach muffins

Il y a quelques temps, j’ai eu le chance de partir trois mois au Canada en famille d’accueil. Etant là-bas d’août à novembre, j’ai du aller en cours, comme tout le monde! Le système est différent par rapport à la France: la scolarité est organisée en semestre, où les élèves ne choisissent que quatre cours par jours (ils sont ensuite repétés le long de la semaine).

Sachant que j’étais en séjour lingouistique, j’ai eu le droit de choisir entre les options… Et j’ai pu suivre des cours de cuisine! J’ai donc appris plusieurs recettes « typical » que je vous présenterai au fil du blog. Pour cette fois, j’ai choisi de faire des peach muffins, surtout avec les bonnes pêches que l’on a en ce moment!

ob_a76abd1e9c28f9065c258e673a13ebdf_project5

ob_de125f37b7aca0b63dffd50190de1761_arabesque

Ingrédients:

  • 4 pêches
  • 200 g de farine
  • 1 cuill. à soupe de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 150 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 50 g + 3 cuill. à soupe de sucre roux
  • 5 cuill. à café de canelle
  • 150 ml de lait

ob_8b5ff595ac006110ed432a7131579470_project4

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre, le sucre et le lait. Dans un bol, combinez la farine, la levure et le sel avant de l’ajouter petit à petit à la pate. Pelez et coupez en morceaux les pêches. Mélangez-les avec le sucre roux (50 g) et 2 à 3 cuillères à café de canelle (ajuster selon les goûts) avant de les incoporer doucement à la pâte. Remplissez des moules à muffins.

Mélangez trois cuillères à soupe de sucre roux avec deux cuillère à café de canelle puis saupoudrez ce mélange sur les muffins. Enfournez pendant 25 à 30 min (th.6) jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés sur le dessus.


ob_45c9c2c03ae2e4584fbf01dc06deea1d_project6