Madeleines espagnoles

Hello hello! Il y a un petit moment, j’ai eu l’occasion de goûter les madeleines espagnoles (magdalenas). Le côté moelleux de la madeleine avec le petit goût de citron et le croustillant de la croûte m’ont fait craquer ! Comme je vois pas mal de recettes sur les réseaux sociaux, j’ai essayé de faire mon petit mélange à moi pour essayer de me rapprocher de ces bonnes petites choses. Voilà le résultat, j’en suis plutôt satisfaite.. A vous de tester maintenant !

Ingrédients: (une vingtaine)

• 3 œufs
• 120 g de sucre +20 g
• 180 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1 yaourt nature
• 60 ml huile de colza
• 1 citron pour le zeste

Cassez les œufs dans un saladier avec 120g sucre et fouettez jusqu’à ce que la préparation double de volume et blanchisse. Rappez le zeste du citron et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez également l’huile et le yaourt nature. Tamisez la farine et la levure avant de les incorporer. Remplissez des moules (muffins) à moitié et saupoudrez avec les 20g de sucre restant. Enfournez pendant 15/20 min en surveillant.

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Yaourt nutella banane

Je vous propose une recette hyper simple et faite en deux minutes pour aujourd’hui. J’ai été assez intriguée quand je l’ai vue. Je n’avais jamais eu l’idée de mélanger un yaourt avec du Nutella (et pourtant j’en consomme…), mais c’est original et ça change un peu du sucre habituel dans le yaourt. A consommer au dessert ou même au petit déjeuner histoire de bien commencer la journée !

Ingrédients (une personne):

• 1 yaourt (ici à la grecque)
• 1 cuillère à soupe de Nutella (+1 cuillère à café pour la déco)
• 1 banane

Mélangez le Nutella en incorporant petit à petit le yaourt à la grecque. Coupez la banane en tranche (il est possible de la citronner afin d’éviter qu’elle noircisse). Ajoutez-la au yaourt. Faites fondre une cuillère à café de Nutella au micro-ondes pendant quelques secondes afin de le ramollir et de pouvoir faire des zigzags au dessus du yaourt.

Cupcakes tout chocolat

Une semaine étant passée, voilà une nouvelle recette! Je voulais essayer des cupcakes, mais surtout un nouveau topping. Parce que bon ceux au beurre ça devient vite écoeurant je trouve.. J’ai voulu essayer une recette avec une chantilly au chocolat faite au siphon (possible aussi à faire sans), mais en tout cas c’était une tuerie!

Ingrédients: (15 cupcakes)

Pour la pâte :

• 80 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 120 g de sucre
• 130 g de beurre fondu
• 170 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 yaourt nature brassé

Pour la chantilly:

• 25 cl de crème liquide
• 80 de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Placez le siphon au réfrégirateur. Mélangez au fouet le sucre, les oeufs, le yaourt et le beurre fondu. Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le chocolat noir et ajoutez le à la préparation. Remplissez des moules à muffins et enfournez pour 15 à 20 min. Pendant ce temps, préparez la chantilly. Faites fondre le chocolat, attendez qu’il refroidisse avant de le verser avec la crème dans un siphon. Laissez refroidir au frigo. Si vous n’avez pas de siphon, il est possible de monter une crème chantilly à la main et d’incorporer ensuite le chocolat fondu (froid).  Attention, attendez bien que les cupcakes soit refroidis avant d’ajouter la chantilly.

Glace stracciatella

Bon ben aujourd’hui, j’ai tenté de faire la glace qui me trottait en tête depuis un petit moment: une glace au yaourt/fromage blanc. La réalisation s’est faites plus ou moins… Au hasard. Et au moment de goûter, j’ai été surprise de retrouver le goût exact de la glace stracciatella. Je vous propose donc la recette de cette nouvelle glace, simple et assez rapide à la réalisation!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 500 g de fromage blanc
• 15 cl de crème
• 110 g de sucre
• 100 g de chocolat

Réservez un saladier ainsi que la crème fraîche au frais. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec le sucre. Coupez le chocolat en pépites de différentes taille. Lorsque le saladier est bien froid, versez-y la crème fraîche. Montez-la en chantilly avant de l’incorporer délicatement dans le fromage blanc sucré. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat puis versez le tout dans une sorbetière, en la laissant faire son travail.