Noisette

Aujourd’hui, c’est le grand jour de ma première escapade en cuisine! Le concept est expliqué sur leur site juste ici. Je m’étais inscrite il y un mois pour le thème « les fruits s’invitent dans nos assiettes ». Le tirage au sort m’a mené sur le blog Aux Délices de Pomme, sur lequel j’ai pu découvrir de nombreuses recette bien sympathiques! Mais bon, il fallait que j’en sélectionne une seule et unique pour l’escapade… Les heureux élus ont été ces moelleux noisette groseilles! Et je ne regrette pas une seule seconde: c’est une vrai gourmandise!

Ingrédients: (une douzaine de muffins)

60 g de beurre
120 g de poudre de noisette
80 g de farine
1 c à c bombée de levure chimique
3 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de groseilles
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Incorporez la poudre de noisette, la farine et la levure. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la pincée de sel. Mélangez bien. Ajoutez les groseilles et remuez délicatement. Versez la préparation dans des moules à muffins individuels et faites cuire environ 15 min en surveillant.

Je reviens avec une recette bien chocolat pour changer! En même temps, c’est pas vraiment possible de résister.. La réalisation de ce gateau n’est pas très compliquée, mais il a fallu rattraper au moins trois préparations qui se sont séparées, et même pas possible de savoir pourquoi! Enfin bon au final, c’était quand même pas si mauvais, voir pas mal du tout!

Ingrédients: (moule 28 cm)

Succès aux noisettes:

75 g de poudre de noisette
20 g de farine
150 g de sucre
60 g de blanc d’oeuf
1 cuill. 1/2 de cacao non sucré

Crousillant praliné:

200 g de chocolat praliné
20 crèpes gavottes
50 g de pralins

Mousse au chocolat:

2 oeufs
150 g de chocolat
20 cl de crème liquide

Succès aux noisettes :

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Tamisez la farine, la poudre de noisettes, le cacao en poudre et 70 g de sucre. Montez les blancs en neige. Incorporez 80 g de sucre lorsqu’ils sont presque fermes. Ajoutez ensuite délicatement la préparation « farine » avant de la répartir dans un cercle a pâtisserie. Enfournez 10 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Croustillant praliné :

Faîtes fondre la pralinoise avant d’y ajouter les gavottes grossièrement émiettées et le pralin. Mélangez et répartissez le croustillant praliné sur le succès aux noisettes.

Mousse au chocolat :

Faîtes fondre le chocolat. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Ajoutez rapidement le chocolat tiède aux jaunes en mélangeant (le jaune risque de cuire). Montez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les délicatement dans le chocolat. Montez la crème bien froide en chantilly et incorporez-la à la préparation chocolatée. Couvrez le royal avec la mousse au chocolat avant d’entreposer au moins 4h au réfrégirateur. Saupoudrez de cacao non sucré en poudre juste avant de servir.